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京东 11.11 红包
【小高姐】酸种面包
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食谱 制作两个酸种面包所需要的材料 鲁邦种 酸酵种:45克 面粉:90克 ,制作面包用的面粉 水:90克 7-8个小时后,鲁邦种成熟之后,开始制作面包 主面团 中筋高筋面粉:650 克 水:500克 鲁邦种:200克 盐:14克 面团的水面比例80% 鲁邦种和面团混合之后,开始计算发酵时间。23-24℃/73-75°F发酵6-7个小时。 烘焙温度: 260°C/500°F盖盖子先烤25分钟,然后温度降低到230°C /450°F,去掉盖子烤6-8分钟。
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