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因为这个浮云卷我在小区出名啦!
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浮云卷: 蛋黄80g(5个带壳60g的鸡蛋) 糖30g 1⃣️蛋黄➕糖打至发白 低筋面粉40g 盐1g 2⃣️面粉➕盐拌入蛋黄面糊中 牛奶250g 黄油40g 3⃣️牛奶➕黄油烧开冲入蛋黄面糊 蛋清125g 糖45g 4⃣️蛋清➕糖打发 奶油夹心: 奶油200g 糖14g 香草精 适量 柏翠k55 160°C25min转170°C10两边有点掉皮
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