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熔岩巧克力蛋糕 你的成功率高吗?
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熔岩巧克力是一款知名度很高的热甜品,特别适合大冬天,补充能量。所谓熔岩,就是指流心的状态,也就是说面糊烤到半熟就可以了。面糊很快就能熟成,是不影响食用安全的。
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沙赫蛋糕:巧克力蛋糕的鼻祖,消泡猛,新手进阶
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覆盆子开心果慕斯蛋糕:把握温度的零界点,一路通关
PH冰梨蒙布朗塔(上):慢烤出细活
法式玫瑰果仁糖:多做点,它常被偷吃,莫名其妙就没了
红丝绒蛋糕:松软润泽来自正确的乳化
基础圣多诺黑 :有些创新,红过就没了,有些几百年后还在进化
巧克力榛果慕斯(上集):法式甜品很贵的原因,看看用了多少料
脆皮奶油卷:练卷之人皮要厚,手要快
摩卡蛋糕,重点词就是摩卡,咖啡的一个雅号
红茶莓果玫瑰蛋糕:花香茶韵,莓果可可的丰盈滋味
纯素生巧:小白练手,拾起三个概念
黑巧克力调温:对不起,看一遍学不会的,得练
经典国王饼:没有开酥机的,手工擀制看这里
三味小餐包:一个面团做三种味道,耐吃实用
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水果哥Cedric Grolet 樱桃塔仿作:看是享受,练是修行
苹果千层布里欧修塔:苹果塔姿态万千,择其一二献上
基础巧克力手工仿冰淇淋:抗高温,我只能帮你到这里了
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糖丝婚礼泡芙塔:缠丝不乱有方法
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越常见越忽略,你究竟吃过对的马芬吗?