V
主页
巧克力榛果慕斯(上集):法式甜品很贵的原因,看看用了多少料
发布人
这是一个法式的慕斯蛋糕,初步体现法式甜品对风味丰富度,蛋糕层次多样化的要求。里面涉及的制作技术点很多,如果可以很顺畅的做下来,结果正确,就算是甜品入门了。更多内容,详见微信公众号“落甜视频”
打开封面
下载高清视频
观看高清视频
视频下载器
巧克力榛果慕斯(下集):奶油裱花堆草莓?不!我是蒙上面纱的高级脸
巧克力塔,学会了做塔,四分之一的法式甜品你都会了
草莓椰香塔(上集):定塔相当于包饺子,做几次自然会
草莓番茄凝露慕斯(下):像孩子一样,搭积木式的组装
双色面青苹果慕斯,给蛋糕抹一层霓裳
对于慕斯,酥饼是地基般的存在:南特酥饼
草莓椰香塔(下集):代表春天畅想夏天
青芒凝露杯:如何技术的吃掉一只大青芒
焦糖脆片:如何制作形状规整的糖片
覆盆子流心巧克力蛋糕:流心的规律,你留心了吗?
青柠白巧慕斯:漂亮的淋面不少,好吃的淋面不多,这算一个!
苹果慕斯蛋糕:解构主义的甜品,Pierre Herme经典作品模仿
落甜视频 |“Bonjour 玛德琳”学法式甜品,它总被安排在第一课
巧克力熔岩蛋糕(升级版):优化经典配方
雪花酥:网红如昙花,现学现吃,留下的都是创意
法式焦糖蝴蝶酥:不用片状黄油的家庭简易开酥法
柠檬磅蛋糕:修份贤惠,可以当早餐的营养小清新
大理石纹磅蛋糕,属虎的巧克力蛋糕
柠檬姜费南雪:方寸小甜品,含三个独立配方
香草巧克力慕斯蛋糕:技术失误,其实吃得出来
樱花酱与椰香蛋白饼:大春天的,你吃花了吗?
柠檬草冰淇淋与香梨慕斯:初秋的甘润清雅,不带忧伤
香梨塔,一润到肺,秋天就应该变着花样吃大梨
沙赫蛋糕:巧克力蛋糕的鼻祖,消泡猛,新手进阶
舒芙蕾松饼:省时易做,松软甜香,专治各种宝宝不开心
圣诞甜品之树桩蛋糕卷:能卷起来的蛋糕如何做?
古早蛋糕:越文艺的名字越难科学解释
焦糖榛子慕斯:榛子爱好者必吃
法式焦糖蝴蝶酥:只是卷一卷再烤吗?心型蝴蝶有秘诀
香菜菠萝塔:太好吃,不吃香菜的,请自觉退下
淋面婚礼慕斯蛋糕:不用结婚就能享受的气派、精致与美味
圣诞雪人草莓蛋糕:草莓围边其实不难做
法式奶脆棒:虽然是网红,难道它改名换姓就不是泡芙了么?
松果栗子泡芙:当热闹散去,但愿你记得“慕斯林奶馅”
意式水果奶冻:餐厅甜品的家庭装,家庭甜品的专业范儿
多人份蛋白霜蒙布朗:餐厅甜品探秘
新沙赫蛋糕:巧克力炸弹,疯狂直给,不含蓄
焦糖核桃咖啡蛋糕:苦甜交织的浓郁系炸弹
抹茶百合慕斯蛋糕(上集):专为母亲节设计,且看百合如何入味
意式传统提拉米苏:尊重传统,不是原封不动,而是体现精髓