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什么?这是馒头?不是西瓜?手揉【小玉西瓜包】
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好吃又好看的馒头绿油油的赶着夏天的尾巴出锅啦。 制作tips: 面团需要足够的时间松弛,这样揉起面来不费劲,成品又好。 发酵时间需要控制得宜,时间过长,容易发酵过度,产生酸味,时间不够,馒头膨胀力不足,无法长大。判断方法仔细看视频字幕。 操作时间过长,可以适当喷水保持面团湿度。 面片叠合时,可喷水,卷紧实,不易空心。
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