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调整酸甜,改变不同阶段注水比例对风味的影响
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Hey,酸与甜的滋味,会在不同的阶段被分别萃取,每一杯复杂风味的咖啡,便是由一个个简单的,芳香物质所构成。 那么,在相同参数的冲煮中,当我们仅仅改变每个阶段水粉比例的搭配,是不是就能获得,截然不同的咖啡滋味?
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