经过潜心研究 艾广富恢复的宫廷烤鸭获得国家专利
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解放后便宜坊的名字一再变更 70年代才固定下来
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北京烤鸭的渊源你知道吗？从叉烧鸭子挂炉鸭子到北京烤鸭
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艾广富：学烤鸭从搓鸭食开始 有10道工序
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70年代北京烤鸭由柴火改煤气 从他这开始
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国外惊奇 在希腊科夫岛中餐厅 鸭子一炸就叫烤鸭
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大董：最快复苏的是品质餐厅
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艾广富在联合国中国代表团服务3年 做烤鸭经历过一次惊心动魄的事故
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特色非遗美食：全聚德挂炉烤鸭片鸭 卷鸭技艺展示
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厨艺工匠“京城面点王”王志强 学面点从偷学开始 一干就是一辈子
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在荷兰教中餐 艾广富享受教授待遇 还有宝马车接送
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四季民福挂炉烤鸭 炭火烤制外酥里嫩
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接待千人会议前门饭店全员动员 擀饺子皮手都擀破
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老饭骨化身星厨推荐官 推荐京城老字号美食
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厨艺人生艾广富：自力更生的艰苦岁月（一）
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要学好面点 发面和起酥很关键 要牢牢掌握
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加入工会组织 艾广富人生迎来重大转变
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非遗特色美食：仿膳饭庄宫廷点心制作技艺展示
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一千零一味：国宝级烹饪大师 鲁菜泰斗 “海参王” 王义均
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豌豆黄怎么传入清宫的？还得从慈禧说起
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厨艺有了基础 但艾广富依然追求自己的梦想穿上了军装
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羲和雅苑CEO张鸿华：主打特色会跳舞的烤鸭 打造网红人物IP“羲和二姐夫”1
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当上汇珍楼总厨 艾广富下功夫研究清宫御膳
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托亲戚进入饭馆学徒 68年前艾广富每天跑腿送外卖
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全聚德集团总经理周延龙：疫情让全聚德重新定位自己 未来餐饮的复兴要靠产品的稳定和创新
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原料知识积累深厚 周锦在家开了标本室 海参就有二十种
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原民族饭店行政总厨荣学志：勤行勤行 你不勤勤 学不出来
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鲁菜名店丰泽园90年店庆（上）吃了丰泽园 鲁菜都尝遍
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没人干我干 一晚上处理1000只鸡 师傅感动到落泪
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有了成功的经验后 王志强的创意中式面点层出不穷
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苏造肉是怎么来的？与卤煮火烧有何渊源？
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拜王春隆为师 崔玉芬把全聚德烤鸭精髓悉数掌握
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