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第四回: 面点工匠巧蒸包子皮薄如纸,二伯侯师小心翼翼生怕破皮!
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72岁国宝级面点大师,手把手教你做层酥烧饼,酥到掉渣!
第二回:面果工匠显神通毫无保留,义父侯师开眼界赞不绝口
老北京必不可少的灵魂早餐,没点脏腥味还真不行!丨炒肝
时隔50年,再现儿时回忆【烫饭】,简单朴素却红了眼!
第六回:慢悠悠贾磊烤苹果派气定神闲,飘乎乎二伯看徒弟做满眼宠溺!
【纪录片】一面之词11:延吉冷面
我愿称之为“巧夺天工”!刚出土的翡翠白菜,真不舍得吃~丨面果白菜
我承认:花开的那一刹,我心动了!丨玉兰花
50年前的国宴硬菜!浇汁的那刻,嘴角眼泪也流下来了~丨蜜汁火方
一道直击灵魂的创新菜,原料居然是火腿肠?
中式玛萨基,日餐三件套!鲜嫩入味,配上米饭堪称一绝~丨照烧鸡
老门框掌柜的教你做门钉肉饼,一口爆汁儿,外皮酥脆嘎嘎香!
53年只做川菜的国宴大师!鲜香麻辣嫩,好吃到停不下~丨辣子鸡
27年以来首次对外!一煮二熏三炸,配上蘸料太香了~丨樟茶芝麻鸭排
【烤腰子】夏日家庭小烧烤,配上啤酒,吃到烫嘴吃到爽!
传统鲁菜九转大肠,焦香软嫩,色泽诱人,教你在家轻松做出来!
全网不一样,前门饭店几代人传承下来的做法,酒店版的麻婆豆腐丨麻婆豆腐
这才是牛肉的最高境界!先喝汤再吃肉,米饭至少三碗起!
第八回:刘帅出场不怒自威必须得乐,糖醋里脊细致教学谁都能做!
以炒为主,传统山东菜做法!有肉有蛋还有菜,色香味俱全~丨木须肉
内馅18层才算及格!摔扇子揪剂子掐桃子,这一口酥脆叫功夫~丨麻酱烧饼
“老饭骨版”猪肉炖粉条!满满汤汁配米饭,别提多香了~
家庭版【酸辣汤】酸辣适口,冬天来一碗,热乎~
生浆灌肠!先煮再煎斧头片,老北京灌肠那叫一个香~
宫廷烤肉不用烤!大饼卷葱再卷肉,堪称人间美味~
金字塔尖的做法!肉香和豆豉香结合,下饭简直一绝~丨回锅肉
带油半焦才叫爽!干煸五花肉和辣椒,配米饭至少三碗起~丨辣椒炒肉
只需1刻钟,做出一碗国宴大师都难以抗拒的“高配版方便面 ”|素炝锅面
惊了!方便面还可以外焦里嫩?味道居然好到飙泪~
好肉还得清水涮!传承百年的爆肚十三吃,道道都美味,下酒绝配~
宫廷四大抓之抓炒里脊,菱形片,小甜酸,外酥里嫩就是香~
三分理论,七分实操,合格才能拿证!先做人再学手艺,才能真正成为匠人~
主打一个嫩,入口即化!关键是蛋泡糊,配点花椒盐绝了~丨软炸里脊
见油不见汁,20秒就出锅!教科书级的教程,真正老味道~丨爆两样
【猪肉荠菜饺子】这样调配的馅料,皮薄馅嫩,百吃不厌!
细筛搅打500次,只为弹嫩爽滑无渣无刺!丨国宴蟹黄鱼丸
老饭骨是怎样炼成的?用一生去诠释好味道~
将葱姜发挥到极致做出的豆腐,爆浆不止亿点点|葱烧包浆豆腐
炸鸡两吃,配可乐堪称一绝!比餐厅的只好吃亿点点~
吃面喝汤比肉还香!豪华版猪脚面,强哥都挡不住的诱惑~