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很经典!儿时最喜欢的肉松面包卷,简单手揉,易卷不开裂的秘诀!
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烫种: 开水 60克 高筋面粉 25克 主面团: 高筋面粉 170克 低筋面粉 30克 烫种 盐 2克 白糖 25克 鸡蛋 去壳后约45克 牛奶 50克 黄油 20克 酵母 2克 表面装饰: 鸡蛋液 白芝麻 葱叶 配料: 肉松 沙拉酱 (牛奶预留10克作为调整) 上下管200度烤10-12分钟,上色满意即可。
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