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可以用到老的广式月饼配方,饼皮松软不开裂,很实用!
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食材: 转化糖浆(展艺) 140克 花生油 50克 碱水 4克 普通面粉 200克 红豆沙馅 每个饼30克 白莲蓉馅 每个饼30克 * 馅料是广州酒家利口福低糖的; * 50克月饼,皮20克,馅30克; * 烤箱中层,190度烤5分钟定型,刷蛋黄液后190度烤10分钟。
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