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烘焙新手答疑㊙️厨师机爬杆就是不好么⁉️别被带偏啦!
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最近有很多小伙伴说,厨师机揉面的时候爬杆,是不是厨师机不好⁉️ . 因为问的人比较多,特地用视频分享一波。我自己的使用经验是📙:面团爬杆,恰恰也是面团出筋的表现,我们只需要把面团抓下来就好。 🉑🉑🉑 第1、面团爬杆并不是厨师机不好,和配方比例、厨师机揉面钩设计都有关! 第2、面团不爬杆也不代表厨师机一定好,毕竟面团状态的判断才是助力我们成功做面包🍞的关键!你们觉得呢?
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