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解锁啤酒花新用法——冷萃啤酒花!是啥味?
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冷萃莫图依卡啤酒花 1️⃣水花比:1:17 2️⃣研磨度:颗粒粉碎(意式咖啡的粗细,像面粉一样细了) 3️⃣水温:44g热水闷蒸1分钟,剩余常温水补足至300g 4️⃣水质:恒大冰泉低钠矿泉水 5️⃣冷萃时间:24h 6️⃣品鉴:酯香酚香辛辣复合的香气,像是一种“植物油”的香气,类似某种中草药,是比较少闻到的气味;味道是干净的单一的苦度非常高,比苦瓜苦两倍比广东凉茶苦3-4倍的苦度。 🌟香气是很特别的就是酒花的香气,直接又明显,味道苦到天灵盖,我还是能接受这种苦度但估计大部分人很难接受。
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