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京东 11.11 红包
一口一个的芋泥小鱼烧🐟太太太可爱辣!!
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超级可爱的芋泥小鱼烧来啦🐟~可爱到不舍得吃啦~ - 可以做10个芋泥烧 【芋泥】 荔浦芋头200g / 紫薯粉1.5g / 细砂糖10g / 炼奶10g / 淡奶油20g / 牛奶25g / 黄油12g 【蛋糕胚】 玉米油52g / 牛奶50g / 低筋面粉72g / 鸡蛋4个 /柠檬汁少许 / 细砂糖45g 【奶油夹心】 奶油奶酪35g / 细砂糖10g / 淡奶油120g STEP: 【芋泥】 👉芋头蒸30分钟,趁热取出放入搅拌机,加剩下材料搅打到细腻,放凉后装入裱花袋。 【蛋糕胚】 👉玉米油和牛奶搅拌至乳化,筛入低筋面粉搅拌均匀,再加入蛋黄搅拌至顺滑的状态备用; 👉蛋白加入少许柠檬汁,分3次加入细砂糖打发至小弯钩状, 👉先取1/3到蛋黄糊中切拌均匀,再全部倒回蛋白霜中切拌均匀,从高处倒入28方盘中,震出大气泡,烤箱中层165°C烤25分钟。 👉晾凉的蛋糕胚用小鱼模具压出形状,再印上小鱼表情。 【奶油夹心】 👉软化好的奶油奶酪和细砂糖搅拌至顺滑,加淡奶油打发至硬挺,装入裱花袋。 👉在蛋糕片上挤一层芋泥,一层奶油,最后盖另一片蛋糕片(冷冻10分钟口感更好)
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