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山东人带着大煎饼,沿京杭大运河北上,成就了北京特色小吃炸咯吱
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关于老北京特色小吃“炸咯吱”的起源,有人非要往高大上了去靠,非要说成跟慈禧太后老佛爷有关,实在是太不靠谱了;其实这东西的起源很接地气,就是放太久的山东大煎饼的补救性吃法。
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