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纯白无瑕的和菓子『淡雪羹』,日式点心详细教程【菓子君Argyi】
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『淡雪羹』是很经典的传统和果子,具有纯白的外观与让人印象深刻的轻盈口感。由于制作的难度不高,很推荐对和果子有兴趣的初学者尝试制作。 -材料- 水 390g 日本细砂糖 450g 新鲜柠檬汁 15~20g 粉寒天 11g 蛋白 90g 蜂蜜 50~100g ・蜂蜜可在50~100g的范围内依个人喜好调整份量 ・粉末寒天可改为棒寒天或糸寒天,份量为原重量的1.1倍
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