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中秋爆款酥点❗️经典台式3Q饼·自制馅料教程
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让我看看是谁还没有吃上酥掉渣的台湾大酥饼😭 层层酥皮和软糯拉丝的红豆麻薯内馅~手工开酥、自制红豆馅,这个月饼季在家实现3Q饼自由啦✅ ▪️台式3Q饼饼皮配方: - 油皮: 中筋面粉 185g 糖 40g 猪油 65g 水 76-78g - 油酥: 低筋面粉 150g 猪油 75g ▫️馅料部分: 自制红豆沙 25g/个 成品麻薯 15g/个 沙拉蛋黄肉松 2-3g/个 📍烘烤参考: 风炉模式160℃,25-30分钟
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