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京东 11.11 红包
沉浸式 微波炉制作软巧克力饼干 无麸质
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您好 ☺感谢您观看我的视频。 今天的食谱是用微波炉制作软巧克力饼干。 您只需混合配料,无需任何技巧,但关键是在加入鸡蛋和糖之前要搅拌均匀。 刚做好的曲奇面团比较软,很难成型,所以放在冰箱里冷冻☺会更容易成型。 用微波炉加热出来的饼干比用烤箱烤出来的大一号,颜色略深。 用烤箱烤出来的饼干比用微波炉烤出来的表面更脆一些。用微波炉和烤箱烤出来的饼干在口感和质地上没有区别,因为整个饼干包在袋子里时是湿润的。 如果想一次烤好,可以用烤箱,如果想一块一块吃,可以用微波炉。 ▷配料(供 6 块饼干用) 90 克无盐黄油 30 克牛奶巧克力 1 个全蛋 50 克蔗糖 0.5 克盐(约 3 小撮) 120 克米粉 杏仁碎和马铃薯淀粉各 15 克 50 克牛奶巧克力 ▷制作方法 1. 将无盐黄油和 30 克牛奶巧克力放入碗中,在沸水锅中融化。 2. 将全蛋、淡红糖和盐搅拌均匀。 3. 将(1)中的黄油与(2)中的鸡蛋混合,直至完全融合。 4. 4. 加入米粉、杏仁粉和马铃薯淀粉,充分搅拌,直至没有面粉残留。(马铃薯淀粉容易残留在混合物中,所以要充分搅拌)。 将碗放入冰箱冷冻 10 分钟。 5. 将饼干面团分成 60 克的小份,每份装入 7-8 克的牛奶巧克力。 6. 将⑤块饼干放在切成 10 厘米见方的烤盘上,擀成直径约 7 厘米的薄片。 7. 在微波炉中以 500 瓦加热 1 分钟。如果表面干燥,也没关系。 或放入预热至 160℃ 的烤箱中烘烤 10 至 13 分钟。
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