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浓郁香醇|爆浆🍫巧克力熔岩蛋糕
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材料: 可可粉20g 可可含量70的黑巧约45g(也可以用其他黑巧代替) 黄油35g 无菌蛋1个 糖30g 做法: 烤箱180度预热 巧克力和黄油隔水融化备用 黄油里放入可可粉搅拌均匀、接着倒入融化的巧克力搅拌均匀、最后加入蛋黄搅拌均匀 蛋清分2~3次加糖打发至直立尖角状态 打发的蛋清里加入巧克力糊、轻轻翻拌均匀 倒入模具、预热好的烤箱180度烤8~12分钟 .视频里烤了10分钟中间是半凝固丝滑状态 想要流心的可以烤8或9分钟,全部凝固就烤11或12分钟 具体根据各家烤箱温度调整哦
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