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京东 11.11 红包
【莆田海鲜卤面】福建菜这么好吃,为什么总是很难出圈?
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川、粤、鲁、湘、徽、苏、浙、闽。 八大菜系,最红的几个,川菜粤菜福栏菜不用多说,总觉得闽菜最难出圈,一是靠海吃海,二是福建人踏实爱拼,不追求铺张奢靡,料理也多是烹小鲜的家常滋味。 如果选一道代表作,可能是这碗不起眼的卤面。 在福建莆田,每当贵客登门,主人家都会煮一碗卤面作为招待,看似简简单单,汤头都要经8小时文火慢炖,让面条都充分吸收浓白卤汁,再加入十几种海鲜配料,用材实在,滋味鲜美。
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