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京东 11.11 红包
【凉拌茄子】夏天必备凉拌菜,记住这2个小窍门,馋哭隔壁小朋友!
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凉拌茄子做法: 1、细茄子切成段,再对半切开。 2、水里加1勺白醋,放入茄子浸泡2分钟。 3、蒸锅烧水,水开后把茄子皮朝上摆在笼屉里,大火蒸5分钟。 4、万能凉拌汁:大蒜、生姜、小葱、小米辣切碎,放入碗里,再放一勺辣椒面、一勺白芝麻,适量油烧热后先倒进来一半,搅拌一下,再倒另一半热油,调匀之后放入2勺生抽、1勺香醋、半勺盐、半勺白糖、半勺鸡精,搅拌均匀。 5、茄子晾凉后撕成细条装盘,淋入凉拌汁即可。
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