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守一份匠心,照一方净土,鲁菜大师的无私奉献,才能让鲁菜文化与技艺不断传承
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我赌99%的人不敢尝试这道“活吃鲤鱼”
一代鲁菜大师竟然说这个菜最“难”有没有如此同感的
木须肉,苜蓿肉还是木樨肉,这些都不重要,重要的是它们都是鲁菜#木须肉#鲁菜#李培雨#烹饪#饮食文化
鲁菜的维度是菜系中最深的,不接受反驳
鲁菜的烹饪技法几乎包含了国内所有的技法,不服来辩
凝结四代人做九转大肠的经验,荣获金奖,究竟有没有资格申请九转大肠非遗传承人呢?
鲁菜就跟古代作战一样,充当先锋部队的是胶东菜
鲁菜黑乎乎,咸乎乎,粘乎乎,主要体现山东人的厚道
鲁菜不盖味,吃的就是主味
意境菜是进入国际社会的一个阶梯尤其是王义均大师
满汉全席竟然没有成型菜单
吃鱼不过血就对了
没有味道的食材交给鲁菜,要不然咋说是八大菜系之首呢
鲁菜真的咸?
宴席不仅要注意菜品的原料,对上菜顺序菜品搭配等都有诸多讲究,尤其是越贵的讲究越多.。
看到飞行员的用餐标准,网友:羡慕这两个字我已经说累了
鲁菜受欢迎的不是山东,而是大西北少数民族,这咋有点不合理呢!
《刮目相看》这个菜可曾听过,今天就展示给大家看看
山东人蒸鱼带血就是鲜嫩的,就是好吃的
优秀的厨师一定要有好的品德,才能在烹饪事业上拥有更加辉煌的前程
不愧是厨师证的最高级别,厨艺再好也要到规定年龄和工作年限后才能考。
鲁菜中的108鲁菜中做什么举动都和108有关,108的起源是什么呢?
如何分辨创新菜和传统菜?
任何一只鸡都飞不出山东,这话我信了
腥臊膻到底怎么去掉?大师给你一步到位
为啥现在的菜口味越来越单一,和厨师脱不开关系
好的调味品只需要最基本的烹调手法就够了
越是重要的宴席越需要提前试菜,菜品的食材,口味都要试菜后才能确定
怪不得你做饭不好吃,味道不干净
山东菜都是火里取菜,如探囊取物,其他菜系可以?
海参的吃法你们真的会吃,原来山东海参指的不是“山东”
能得皇帝青睐,得天下人吃的菜,鲁菜不愧是宫廷菜的代表
“九转大肠”竟然是个五味菜,五味菜能做好的厨师几乎没有
山珍海味就是八珍里边的
汉子到底是什么菜,有人知道?
五一来山东旅游不知道吃啥的,鲁菜李大厨给你安排
不管是酒店大厨还是宾馆大厨,都要基于环境和客户群体制作菜品,他们最大的区别在于菜品意境和刀工精细度
一只鸭飞北京,一只猪跑两广,和现实生活多么的啊
鲁菜选择食材是根据四季时令来的,有些菜你想吃都吃不到
带血的东西,厨师做出来才是最鲜美的