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打破常规操作的戚风细节分析~可能反传统~
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我觉得重要的只有蛋白状态和温度! 6寸加高戚风配方: 鸡蛋:3个(每个60克左右) 玉米油:21克 鲜牛奶:50克 低筋面粉:50克 细砂糖:30克 柠檬汁:数滴(大概5克,没有可以白醋代替) ————————————————————— 制作过程需要关注的重点以及不重要的都说了!
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