V
主页
京东 11.11 红包
打破常规操作的戚风细节分析~可能反传统~
发布人
我觉得重要的只有蛋白状态和温度! 6寸加高戚风配方: 鸡蛋:3个(每个60克左右) 玉米油:21克 鲜牛奶:50克 低筋面粉:50克 细砂糖:30克 柠檬汁:数滴(大概5克,没有可以白醋代替) ————————————————————— 制作过程需要关注的重点以及不重要的都说了!
打开封面
下载高清视频
观看高清视频
视频下载器
不开裂没有布丁层 柔软细腻的小五卷
为什么你做的戚风蛋糕,湿哒哒,中间凹陷,没烤熟,不回弹(下)
如何做出完美戚风——烘焙师超详细讲解
戚风蛋糕(总结失败的错误点),原理知识+细节+翻车分析
戚风蛋糕出炉后塌陷布丁层?看完受益匪浅,让你不再气疯
最好的6寸戚风蛋糕方子,学会了失败是一件很难的事情
‼️我真的想教会所有人做戚风蛋糕‼️
戚风上有布丁层是什么原因?
哪个温度烤戚风最好?顺便说说开裂这件事
戚风反复做不好究竟是为什么?
戚风蛋糕失败原因大解析,哪一个是曾经中招过的你
失败4次,我终于找到用空气炸锅做蛋糕的秘诀了!家里有空气炸锅的小伙伴,快试试这个方法~
戚风蛋糕凹底的科学解释
超长时长详细教学,教你如何做8寸戚风蛋糕
零失败的8寸_6寸_4寸戚风蛋糕详细教程,让你的戚风不再被“气疯”,新手姐妹要收藏好了喔
海绵蛋糕:低糖版~干货实验对比~
好多小伙伴说做的戚风蛋糕凹陷塌腰有布丁层,在烤箱里很好拿出来就凹了,蛋糕里面还湿嗒嗒的。用心录了一个做戚风蛋糕的过程,保姆级,记得点赞收藏好,看完一定会有收获~
戚风(解剖学),失败原因分析(布丁层篇)
试验更改了10次的戚风蛋糕,弹性和湿润口感的完美平衡!
超好用的8寸戚风蛋糕配方,凹底和塌陷原因大起底
做出成功的戚风蛋糕 你只需要这一个教程
蛋糕卷的空气感来自于对食材的处理技巧,而不是厚!
古早味蛋糕,戚风蛋糕,海绵蛋糕大比拼和经典制作方法,一看就懂,一学就会,看完视频秒变高手
【戚风蛋糕】如何判断烤熟了没有?出炉回缩,表面凹陷的原因
戚风蛋糕:完美不”气疯”的终极攻略~!
测评|打蛋器,你的打蛋器蛋白组织够细腻吗?
做了你们想做的事没布丁层没回缩也没塌。戚风蛋糕
超级测评 | 戚风蛋糕失败的8大真相
决定戚风蛋糕成败的一些关键问题,全部告诉你
【小高姐】巧克力戚风蛋糕 最靠谱的蛋糕烘焙 不塌陷 一次成功
90%的人都不知道的戚风失败原因+最详细戚风教程|小白系列第三期
连吃7天戚风!我终于找到戚风失败的根本原因了!零失败戚风解锁!
【保姆级教程】小白在家怎么做出好吃的戚风蛋糕?
戚风蛋糕为什么会做成蛋饼->会塌&长不高?
为什么你的蛋白总是打不好?详细真实的蛋白打发和翻拌教程!适合新手~
戚风(解剖学),失败原因分析(顶部凹陷篇)
家用烤箱推荐:长帝猫小易pro
25年经验分享 6寸戚风蛋糕全解析及操作指南
戚风模具难洗,为什么不垫烘焙纸?
22分钟戚风蛋糕干货,不塌腰,不回缩,不开裂