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梅香排骨|有乌梅加入的糖醋排骨,不一样的上海味道
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身边的朋友都知道厂长外号厨纸,做得一手好菜,即便不是学惯中西,至少也是可以吓唬非专业人士人。 每每有人问我,厂长做的哪个菜最好吃,我一般都会不加思索,梅香排骨。梅不是大理雕梅,却是入酸梅汤的乌梅,加在排骨里,再普通不过的糖醋排骨会添上一股梅子的奇异果香与烟薰味,在口味与层次上了一个,两个,三四个台阶起码。 日本的超市基本买不到祖国的猪肋排,只好用普通的排骨充数, 对于这个梅香排骨,我是要打99分,扣的一分是做菜的厂长已经不够年轻称不上小鲜肉了。。食色的色字不足啊。。。
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