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【日料刀工系列】琵琶湖 鲋寿司1000年以前古代的寿司的制作过程
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琵琶湖 鲋寿司1000年以前古代的寿司的制作过程 鲋寿司即最初的寿司,是从中国传到日本的米曲盐渍酸鱼,即古代的“鮓”,时至今日,“鮓”依然是すし的原字,日本人图吉利,为すし添加了更为吉祥的汉字名“寿司”
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