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这玩意儿凭什么成为经典?| 圣多诺黑泡芙塔
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嗨各位,我是走壹。 今天要分享这道甜品:圣奥诺雷泡芙塔/也叫圣多诺黑泡芙塔。 这么拗口其实是一个音译:Saint Honore 这是一款经典法甜,传统做法一般包括: 千层酥/泡芙圈/圣多诺黑奶酱/迷你泡芙/焦糖脆壳/香缇奶油。 . 所以这是一款综合度比较高的甜品。视频里我会分享一些自己的制作心得和小技巧(还有翻车现场…==),同样是干货满满,那视频见咯~ . 时间表: 00:33 泡芙面糊 01:47 千层酥 03:25 吉布斯特奶酱 04:25 焦糖脆壳 05:19 组装 06:18 配方表
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