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《威士忌高级课程免费上》:麦芽威士忌酿造流程及其对风味的影响
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《威士忌高级课程免费上》是SMWA(苏格兰单一麦芽威士忌学院)、WSET(国际葡萄酒与烈酒教育基金会)双高级认证拥有者大苏推出的威士忌知识系列课程。本章节《酿造流程(一)》系统详细介绍了麦芽威士忌酿造流程中(大麦——发麦——烘干——研磨——糖化——发酵——蒸馏——桶陈——装瓶)除蒸馏与桶陈(这两个流程单列介绍)外的其他流程及其对威士忌风味的影响,从而初步了解大麦、水、发酵工艺、泥煤、糖化工艺、发酵工艺、装瓶工艺等环节的不同选择,最终会对威士忌产生的影响及程度大小。
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