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金凤凰眼肉
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富贵大牛排
#原切牛排
牛小排是属于花纹比较丰富的部位,一块M3的牛小排的花纹密度不亚于一块M5眼肉牛排。#牛排
黄油干式熟成牛排
油花是肉质的美味来源,而眼肉恰是整头牛油花最丰富的部位,不同于西冷的油花只分布在边缘。眼肉的油花多且分布均匀,红白相间,形成了漂亮的大理石纹。
和牛方块 牛排
眼肉盖
北京雪龙眼肉牛排
100人中喜欢吃肋眼肉牛排的有96人,而了解眼肉与眼肉盖之间根本区别的只有不到20人。
羽下肉
匙仁,也叫匙皮,上级肩肉,羽下肉#和牛
精修和牛
mayura眼肉盖
srf牛小排
专业西餐厨师会告诉你:“煎牛排一定要火够大,为的是让牛肉表面迅速成熟,锁住牛肉里面的水分,这样的牛排外焦里嫩,鲜嫩多汁。”
#和牛火锅卷
口粮产品眼肉盖
#深夜牛排
切开的牛排饱含红色汁水,不懂的人对此避而不急:带血水吃不了!懂的人大赞:这样才美味!#牛排
肉筋可算是外脊部位牛排的专属符号了。相比把西瓜心留给你的爱人,如果能把牛排肉筋留给你的人,建议迅速把他抱紧
美拉德反应是蛋白质受高热后的结果,可产生100多种类型的肉香。肉升温越快,美拉德反应越完美。既然要升温快,就要避免导致升温慢的因素。#牛排
小伙饿坏了,买了一份广东打工人最爱的猪脚饭,狼吞虎咽吃着很过瘾
一头牛西冷和菲力价值最好。眼肉是一头牛的标准线,所有肉品等级判断就是从那头牛的眼肉来判断。想吃肉的好坏就吃菲力和西冷。菲力代表可塑性,西冷代表风味,眼肉代表等级
牛骨髓
八爪鱼活珠子螺蛳粉一锅炖,配上抹茶猛犸,太香了
牛肉是一种美妙的食物,不同的部位有着不同的风味,就连牛排煎制和切的过程都是一种享受#牛排
奥地利好友热情款待!特色美食吃不够!后花园竟然种有黄花菜!!
东北街头特色章鱼足炒年糕小摊‼️42块一份你们感觉值不值!
焦褐感,就是牛排美拉德反应后的状态。前提条件是,锅需要高温;高温有利于锁住肉汁水#牛排🥩
挑战浙江爆蛋小笼包!配上泡面真是神仙吃法!
一头牛西冷和菲力价值最好。眼肉是一头牛的标准线,所有肉品等级判断就是从那头牛的眼肉来判断。想吃肉的好坏就吃菲力和西冷。菲力代表可塑性,西冷代表风味,眼肉代表等级
天气太热了,又跑来吃街边的冰镇水果了!!
眼肉并不是牛眼部周围的的肉!与西冷、菲力一样,眼肉指得是切割部位。Rib eye steak意为眼肉牛排、肉眼牛排、肋眼牛排,顾名思义,就是取自牛肋骨中间部位
这玩意到底得用什么洗?
求你快去做!真的巨巨巨好吃!!!
精修眼肉侧唇
油花是肉质的美味来源,而眼肉恰是整头牛油花最丰富的部位,不同于西冷的油花只分布在边缘。眼肉的油花多且分布均匀,红白相间,形成了漂亮的大理石纹,因此成就了眼肉。
高品质牛肉的诞生,大多离不开“大理石花纹”的参与。均匀分布的大理石花纹为肉质和颜值双重加持,让好肉脱颖而出。
俩人单独聚会,说的都是悄悄话。来听听
菲力牛排取自牛里脊,深藏在牛只很少运动的内部肌肉组织中,肌肉纤维细腻,中间无明显肉筋穿过,除了和牛有轻微的大理石花纹沉积,其他切块几乎无均匀的肌间脂肪。