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不用揉面无需整形,耳朵大气孔全都有
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欧包不难,但失败率很高。原因有2个, 1.照搬吐司的成功经验; 2.硬件不够。 本期视频通过免揉配方《洛斯迪克》, 从以上2点出发,和大家分享了: 1.影响硬欧面包大气孔组织的5个因素; 2.形成“耳朵的”3个条件。 希望对小伙伴们有所帮助。
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