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不同的西点制品选用不同的油脂。油脂如何选择?油脂的作用?油脂的检验?油脂的保管?凡慕来烘焙教程6.西点主要原料2、油脂,
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不同的西点制品选用不同的油脂。油脂如何选择?《凡慕来烘焙教程6.西点主要原料2、油脂》里详细介绍了西点常用的四大类油脂(天然黄油、人造黄油、起酥油、植物油),油脂的性能,油脂的作用,油脂的品质检验、油脂的保管等5个方面的知识。
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