V
主页
食品科普:原来美食也是化学反应的产物
发布人
焦黄的色泽、馥郁的香气、醇厚的口感……不用再多的形容也能基本确定,这是一份人间美味!红烧肉、煎牛排、烤面包、烘咖啡豆,从原来平淡的食材变成让人垂涎欲滴的美食,通常会经历神奇的美拉德反应。
打开封面
下载高清视频
观看高清视频
视频下载器
趣味科普 | 比窦娥还冤的食品添加剂是怎么一回事?
食品标签好难懂!该怎么去读?
食品安全科普
【我是不白吃】 297 如果拒绝食品添加剂,我们还能吃到啥?
舌尖上的化学 第一季(油脂)
食品安全科普——地沟油
世界上最美味的化学反应——美拉德反应
食品科普:不吃早餐会变胖吗?
你真的了解美拉德反应吗
【Reactions中字】所有吃货最应该赞美的化学反应~~美拉德反应 @Selfly工作室
让你震惊的食物化学反应
《好好食饭!》大学生营养与食品相关科普微视频
《我们需要化学》第2集:饮食之基
食物中的“隐形杀手”——真菌毒素
了解“烹饪”的8个原理,让你的厨艺大增!原来做菜真的很简单
烤肉大师的秘密武器:揭开美拉德反应的面纱
食品安全我知道
温度造就的魔法:美拉德反应
【大学生组二等奖】食品安全科普视频
化学科普——食物中的美拉德反应
不正经的正经化学《美拉德反应》
如此科普美拉德反应,跑男成员瞬间紧张起来!
美拉德反应的那些事儿
【美食笔记第10期】烹饪过程中常见的三种化学反应
What Is the Maillard Reaction - 什么是美拉德反应
烤肉好吃的秘密 来自这种化学反应
【哈佛大学公开课】烹饪中的科学
食品知识科普任重道远,我们将砥砺前行
舌尖上的化学 第一季 (糖类与蛋白质)
美拉德反应
食品科普:你知道熟透的苦瓜是甜的吗?
【原创】当化学生遇上动画-PPT制作科普视频|最美味的化学反应:美拉德反应
你们想看的美拉德反应
如何炒好糖色?您必须得认识美拉德反应,一般人我不告诉他!
你想知道的食品化学-美拉德反应
【全程高能】十大浪漫化学反应
临期食品那么便宜,吃下去真的没问题吗?【食录】
【趣味科普】食物的诞生:走进食材的世界
美拉德反应全解析:烹饪科学核心,DLC重制版《硬核烹饪指南13期》
吃货必看!全站NO.1实验模拟厨房---美拉德反应【羰氨反应/非酶褐变】(甘氨酸+葡萄糖 枣香型)