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烤牛排佐菜豆酸豆沙拉
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人数:-2+ 400 克 西冷牛肉200 克 菜豆75 克 芝麻菜50 克 帕玛森奶酪1 汤匙 酸豆1 蛋黄½ 瓣 大蒜1 茶匙 黄芥末1 汤匙 意大利白酒醋2 汤匙 橄榄油140 毫升 植物油1 汤匙 无水黄油2 汤匙 柠檬汁¼ 茶匙 糖2 汤匙 水盐黑胡椒植物油 (煎炒用)意大利夏巴塔面包 (摆盘用) 烤箱预热至120°C。 在热锅中,融化无水黄油,嫩煎牛排每面。撒胡椒调味,送入烤箱烤15分钟左右。 清理平底锅后,在锅内倒入少许植物油,煎炒菜豆,约10分钟。撒盐调味,并往锅内倒入少许柠檬汁。
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