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中式酥点|秋意浓叶儿红,红叶酥配方造型教程
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·油皮油酥的制作擀卷,不做重复演示。可以查看桂花酥、栗子酥教程 ·多次调整后的调色比例,果蔬粉➕色素的组合可以使颜色更自然 · 成品搭配80~100克大号方形底托 —材料配方(23个量)— 【油皮】 红曲粉 13克| 南瓜粉 3克| 橙色素1.5克| 柠檬黄色素 0.5克| 细砂糖 33克 |黄油 67克| 中粉 184克| 水饴 8克| 水 86克 【油酥】 红曲粉 7克| 南瓜粉 5克| 橙色素 0.4克| 柠檬黄色素 0.6克|低粉 155克| 黄油 93克 【馅料】25克/个
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