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你还在一斤黄豆磨多少斤水吗?这就是你的豆腐质量不稳定的原因!每批黄豆一定有所不同,不同的黄豆你用一样的水量,豆浆浓度就不同。#豆制品 #豆腐 #浓度
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新手开豆腐坊容易走弯路,设备商建议用这个又建议用哪个设备。买的时候是钱,不好用就是一堆废品,买掉心疼用又用不上,不买掉还占地方。作坊哪里来那么多地方堆设备呢?
卤水炸豆腐为什么很难稳定质量?三天两头总有一天是有问题的。老是怀疑哪个步骤没做好,要不就是怀疑配方不对。而没有想过可能就一步没做好后面全错。#豆腐 #豆腐泡
产量和质量都想要怎么办?半卤半膏来帮忙,只要钉耙挥得好,没有什么解决不了!石膏➕卤水既有质量又有产量。#豆腐 #豆腐技术 #传统工艺
做豆腐为什么要过滤?过滤的好处郭哥一次性告诉你:1:去除异物和杂质2:去除多余豆渣,提高豆腐的品质和口感3:加快豆浆降温,方便后面点浆。还有什么你们来
新手做豆腐有人用耙浆?有人用点浆?有人用冲浆?新手用什么方式好?#豆腐 #豆制品 #技术
怎样提高豆干的筋骨?豆干是最容易做大的,但是大型的豆干制作又必须要用到流水线。这就是手工豆干和机器豆干最大的差别。#豆腐 #豆干 #质量
豆性是什么?你做豆腐对黄豆有多了解,了解有多深?什么黄豆用来做什么品种豆腐你又了解多少?你试过多少产地的黄豆?#黄豆#豆腐#豆制品
龙有龙筋,鱼有鱼筋,豆有豆筋。都是精华。想要做好腐竹不断不破要选大白皮。豆浆的浓度最好在9度。#豆腐 #腐竹 #豆制品
豆腐发酸的元凶你知道吗?#豆制品 #豆制品技术 #豆制品技术教学
豆腐泡炸不泡,煮浆是一个关键环节,不要煮熟透了,它和老豆腐、豆干、嫩豆腐是不同的。豆腐泡煮浆温度最好是在90-95度。你学会了吗?#豆制品 #豆泡 #炸豆腐泡
石膏豆泡十斤黄豆可以做18斤豆泡的冲浆技术你值得学习而且必须掌握。这个在市场竞争激烈的环境中你才能活下来。#豆泡 #产量 #竞争
天气持续高温,高蛋白豆制品4个小就坏,引起变质的原因太多,主要是豆腐的含水量。保质就是让豆腐保持干爽。#保鲜 #变质 #水量
细节决定成败之泡豆。泡多久?泡到什么程度?#豆腐 #技术 #传统手工艺
做豆泡,尤其是卤水豆泡需要降温,你用什么方法?可以用清水也有人用生豆浆。你觉得那种比较好?#豆腐 #豆腐技术 #炸豆腐
想要老豆腐有筋骨和韧性,选高蛋白的黄豆,苏北翠扇豆就非常优秀,豆浆浓度在7.5-8度,冲浆温度在80-85非常合理!#豆制品 #豆制品技术 #豆制品技术教学
天气热豆腐容易变质发酸比较好理解。秋冬天天气比较干燥还凉爽也容易发酸怎么办?#豆制品[话题]# #豆制品技术[话题]# #豆制品技术教学[话题]
做豆腐是怎么赚钱的?你会算账吗?你算对了吗?#豆腐 #赚钱 #生意
做豆腐到底是男的师傅厉害还是女的师傅厉害?你的工厂是女工多还是男工多?我是女工多。
做豆腐关键材料在水和黄豆。水质越好做出来豆腐质量越好。做豆腐最好的水质是:弱碱性软水。#做豆腐 #豆腐 #水
酸浆?什么是酸浆?酸浆怎么做的?酸浆哪里来的?#豆制品 #豆制品技术 #豆制品技术教学
豆腐不稳定怎么办?很多做过豆腐师傅都知道豆腐稳定才是最难的。#难点 #豆腐 #豆制品
炸豆泡油温多少度?炸油泡油温怎么控制?你是多少度炸豆泡的?温度你能稳定吗?想要油泡质量稳定输出一定要控制好温度!#豆腐 #豆制品 #油泡
大规模生产需要泡豆,哪里来那么大的泡豆桶?现在都用自动化控水控温的泡豆系统。不需太多人工参加而且定时放豆、放水、排水。#自动化 #泡豆 #豆腐厂
做豆腐要压制,你压多久?你用什么压?压的这个时间你安排做什么其他工了吗?#豆腐 #时间 #工作安排
开豆腐店找不到哪里学习比较好的欢迎来参加我们的实战班。自己泡豆、磨浆、煮浆、点浆等等。做豆腐全程自己来。这样才能学到真技术。#实战 #动手 #学习
卤水豆泡的点浆过程豆腐花的变化从絮状沉淀物—》棉花状—〉米花状的全过程的变化。不会点浆的同学点赞收藏起来!#豆制品技术 #豆制品技术教学 #卤水炸豆腐
豆腐行业都会承认油泡类是一定具有技术的一个豆制品品类。做好油炸类豆腐不容易。只有注意细节才可能做得好。#技术 #炸豆腐 #油货
老豆腐的怎么上脑?上不好孔大、发面、易断、出水、发酸、发黏等质量问题!#教学 #豆腐 #老豆腐
老豆腐产量低于3斤的家人们看过来?怎么提高老豆腐的产量的一个视频说完他。你也可以把你怎么提高豆腐产量的方法发在评论区。 #豆腐 #老豆腐 #石膏老豆腐
石膏豆腐能冲浆,很多粉丝在问那卤水能不能也冲浆呢?答案是肯定的!而且可以做给大家看,如果想了解更多的卤水豆腐技巧欢迎来看直播。#豆腐#卤水 #卤水豆腐
豆腐为什么会发红?黄豆问题?工具卫生问题?技术问题?工艺问题?我是觉得是豆浆没煮熟。你们说说是哪里出问题。#豆腐 #豆腐技术 #豆制品
做豆腐到底选用什么黄豆?应该是做什么豆腐选什么品种黄豆才对!#黄豆 #豆腐 #选材
用什么产地的、多少蛋白、多少油脂、多少水分的黄豆来做什么豆腐最好匹配?你知道吗?#产地 #蛋白 #水分
内脂豆腐是怎么成型的?#内脂 #豆腐 #内脂豆腐
家庭版的豆泡怎么做?本来就做得少,而且不常做豆泡。但经过我们的指导也可以做出精品的豆泡。过年过节再也不求人。#家庭 #豆腐 #豆泡
内脂豆腐是怎么生产的?国内内脂豆腐也叫灌浆豆腐,他是先把豆浆和辅料调整好配比之后在豆腐盒子里面成型的。所以它能够整个盒子都是豆腐。之后再经过杀菌和灭菌而制作成的
小盒350-400克的内脂豆腐怎么做到嫩而有筋骨?丢而不烂有弹性的几个条件你做到了吗?#豆腐 #内脂豆腐 #技术
投资几百万的豆腐厂会倒闭的几个原因?你知道有哪几个?#豆腐 #豆腐厂 #实力厂家
大型作坊的磨浆系统需要多大?一台180的4500转,一台200的5500转的磨浆机就足够了。#作坊 #设备 #豆腐
最好的豆腐厂是生产与销售。两者之间分中有合,合中有分。互不干扰有是一家人。#豆腐 #豆腐厂#豆制品