郏县饸饹面是河南郏县地区一道味道鲜美、独具特色，而且有暖胃去寒、保健防病功能的传统特色小吃。最初以荞麦面为面料，加入百年老锅汤、熟羊肉和用纯羊油熬制的辣椒,
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河南郏县堂街镇段李庄村制作桑杈的历史已有近300年，在农业机械化不够普及的年代，段李庄村凭着桑杈，远近闻名。
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郏县饸饹面是河南郏县地区一道味道鲜美、独具特色，而且有暖胃去寒、保健防病功能的传统特色小吃。最初以荞麦面为面料，加入百年老锅汤、熟羊肉和用纯羊油熬制的辣椒,
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河南郏县特色美食饸饹面（曹记饸饹面）
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每至麦收时节，在河南各地的农交会上，最抢眼的当属摆满了来自各地的桑杈，而郏县堂街段李庄的桑杈以枝顺把儿直、做工细腻、外观洁白、光滑顺手而深受各地客商的青睐
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段李村“捏桑杈”已经有数百年的历史。以前农业生产家家需要“桑杈”来作为工具，但随着机械化的发展，传统“捏桑杈”现在只有几户人家在坚持。
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随着机械化作业的普及，桑杈的需求量越来越小，很多群众都砍掉桑树，改种辣椒、烟叶等经济作物。到现在，段李庄村只剩下3户群众仍保留着种植桑树的习惯。
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堂街镇段李庄村制作桑杈的历史已有近300年，在农业机械化不够普及的年代，段李庄村凭着桑杈，远近闻名。
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据介绍，郏县红牛肉的肉色红润、脂肪雪白，肉质细嫩、柔软多汁、清香可口，营养价值很高，品质可和日本的和牛相媲美，受到业内专家的好评。
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桑杈制作从种植杈桑树就开始啦，长到预定的高度时打顶，再留下3个可做杈齿的枝条，达到要求后砍下，再进进烘烤、整形、定型、打磨等程序。
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郏县哪里年味浓？那一定是贯通农博城
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郏县饸饹面培训基地@曹记饸饹面
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木杈最古老，也受欢迎，它结实而有韧性，不宜折断，成为农村秋麦忙时场院里最得力的工具。
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