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京东 11.11 红包
红糖发糕
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一斤面,5克酵母。黑红糖100克。温水适量,面活的不软不硬,放蒸笼里面。面发至8成满。撒红枣装饰,蒸45分钟即可。
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开早餐店如何规划自己的品种?人员如何搭配?
成功绝非偶然,上海的女徒弟,不想碌碌无为的上班,想开一家属于自己的早餐店,默默地奋斗,默默的付出。只为做出好的产品#锅贴 #早餐店 #面食
红糖发糕配方:面粉520克,老面110克,酒曲一克,老红糖40克,白糖8克,发糕蓬松剂1克,温水275克#发糕
面粉500克,酵母4克,改良剂1克,老面80克,碱面适量,白糖8克,水260克#早餐#香菇青菜包
南瓜香味十足,组织细腻有弹性,南瓜糯米发糕配方:面粉1000克,白糖140克,糯米粉170克,酵母8克,南瓜泥480克,温水适量#南瓜发糕
早餐店万能发面比例:面粉5斤,酵母20克,改良剂18克,老面260克,白糖25克,碱面适量,温水2.6斤
年前来到我们进修各种早餐做法,今年准备开一家属于自己的早餐店。只要掌握核心的配方,专业的流程,肯吃苦。开早餐店一年也非常不错%早餐店
家有大米就能做,松松软软的还筋道,越凉越好吃,比面包还香
早餐店南瓜馒头配方:面粉500克,酵母3克,老面55克,碱面适量,白糖5克,南瓜150克,水120克#南瓜馒头 #馒头 #早餐
黄豆三斤,泡8~10小时,黄豆泡好,冲洗干净,加22到30斤水磨制,烧开过滤豆渣即可#豆浆 #早餐
既保证老面的面香味,又有酵母面的蓬松和嚼劲,红糖香味十足,红糖黑芝麻坚果馒头配方:面粉500克,老面90克,酵母3克。碱面0.45克,老红糖50克,水260克…
新手刚做花卷手法非常生疏,有没有看到刚开早餐店的时候,自己刚学时候的情景,都有一个熟能生巧的过程。多加练习都能做出好的效果。#花卷 #早餐 #馒头
摆摊冰糖荷叶粥配方:大米600克,糯米320克,水35斤,荷叶两片,枸杞子50克,红枣适量,冰糖140克#冰糖荷叶粥 #早餐 #粥
做速冻锅贴,锅贴皮不用烫面工艺,做出来的锅贴皮发硬,口感不好,扎舌头,发硬,采用烫面的工艺即可解决,根据自己的操作流程,选择相应的公艺#锅贴 #饺子 #烧麦
过年了,在家蒸馒头蒸的不蓬松可以用我们比例试一下:面粉5斤,酵母20克,老面1斤,白糖15克,改良剂19克,温水2.6斤
老面种200克,面粉15斤,温水适量,和成光滑的面团,盖上保鲜膜,发6∽9小时,加入适量的碱面,碱面加多少,根据气味的决定,做出馒头的形状,蒸10分钟即可
江西的老板第一次做出来的花卷馒头效果,之前从来没做过面食,我把比例分享给大家:面粉2.5斤,酵母10克,老面260克,白糖12克,改良剂13克,温水1.30斤
30秒学下面挤手法,做面食最简单的基本功手法 ,饺子,烧麦,锅贴通用做法#早餐 #早餐培训 #面食
把牛奶倒进红糖里出锅就是好吃的美食!!
酱香饼和面配方:面粉500克,复配改良剂5克,白糖3克,盐2克,水370克#酱香饼 #香酥葱油饼 #大饼
糯米粉500克,面粉60克,白糖105克,南瓜泥170克,改良剂5克,温水适量 ,做好的南瓜饼外脆里糯,南瓜香味十足#南瓜饼
同样的馅料炒制配方,不同的人操作,不同的火候,不同的放料顺序,不同的锅具,炒出来的成品馅料都会有很大的差异,我们要根据每一种食材的特性。
国庆节更要好好吃饭啦!!
老面加酵母面和面配方:面粉500克,酵母5克,老面80克,碱面适量(根据面的气味来增加或减少)白糖8克,温水260克
新买的电饼铛如何开锅,让做出来的馅饼,葱油饼不粘锅?
早餐店五香茶叶蛋配方:八角20个 ,香叶12片,桂皮5小块,小茴香五克,茶叶8克,盐30克,花椒五克, 干辣椒7克, 老抽60克。 鸡精味精20克。 水10斤
不起皮,杂粮黑米馒头做法配方分享给大家,来不了我们现场的。可以跟着这个江西的大哥学一下。面粉1斤,黑米粉120克,老面110克,酵母2克,碱面适量,温水270克
授人以鱼不如授人以渔,夫妻两个人来到我们这边短短十天,回家找门面装修食品加工厂,今天第1次试机,远程给我们反馈,馒头做的还可以,细节还有好多需要改善。
15秒学会早餐店花边角包法,不露馅儿,不
黑米500克,糯米170克,水18斤,红枣100克,枸杞子30克,白糖适量,白糖可以根据本地的口味适量增加或减少,熬好的黑米粥软糯可口,黑米香味十足
特色豆浆制作流程
早餐说起谁都会做,但是要想做精,确实有点技术要求,必须要掌握经验和技巧。做早餐15年,每天都在挑战自己。做出更多美味早餐。保证色香味俱全。让客人看一眼就想吃。…
面粉5斤,老面750克,碱面适量,酒曲2克,改良剂20克,水2.7斤
商用冰糖荷叶粥配方:大米720克,糯米320克,水38斤,荷叶两片,枸杞子40克,红枣100克,冰糖100~200克之间
煎饺,速冻饺子+不锈钢锅,难度buff叠满
高粱馒头配方:面粉500克,高粱面120克,酵母5克,白糖13克,温水300克
南京七家湾锅贴,皮脆肉汁多!
红糖发糕教程配方:面粉500克,红糖35克,酒曲1.5克,老面110克,发糕改良剂1克,温水275克#面食 #早餐店 #发糕
30秒学做早餐店小笼包下面挤子手法,出门应聘工作,早餐店老板一看下面挤手法,就知道这个人有没有技术,所以说任何一个环节都是很重要的,基本功必须要扎实
新手都有一个熟能生巧的过程,之前从来没接触过面食,一点点来找手感。第二次能掌握到这个程度,背后也默默付出了好多心血和时间#油条 #早餐 #面食