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京东 11.11 红包
塔塔粉的作用cream of tartar
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塔塔粉cream of tartar是一种酸性的白色粉末,属于食品添加剂类,常在制作戚风蛋糕的时候添加使用。 主要用途是帮助蛋清打发以及中和蛋白的碱性,不但可中和碱味,颜色也会较雪白。
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