京东 11.11 红包
这才是腊肉该有的原材料
发布人
打开封面 下载高清视频 观看高清视频 视频下载器
...
藤椒牛肉粽！我不得去买预制品来加工，我就是自己买原材料来加工腌制，毕竟我儿子也要吃，我全家人都要吃，我儿子也爱吃这一款，新产品嘛，不麻不麻，有藤椒味，香
...
桂花发酵怎么保存好多好多人问，今年的桂花芝麻汤圆馅儿还有没有，地道手工，除白砂糖外，其他原材料都经过炒制，盅制，完全手工研磨，特别加入了自制桂花糖，一个字香
...
慢工出细活，急不得，今年过年太早了，原材料不好拿每天都和大妈些抢肉，这个季节现在是家家户户都买肉的时候
...
酱肉酱肉
...
搞起来，搞起来，酸菜鸡臊子，泡椒鸡杂臊子，泉水鸡臊子
...
汤圆以及存保‬‬方法1，打开后的汤圆子心‬‬没有用完的请用封密‬‬容器把它装起来，后然‬‬放保鲜室就可以了，2，没有打开的，直接常温通风就可以了，
...
在重庆，每天都是以一碗面条开始，高级点的就是以半斤泉水鸡开始，不是米线就是面条，绝对让你精神抖擞，不信你试试⚠️真的不会得痔疮
...
肉质新鲜只是小厨房的基本条件品质是什么，大家看看，真正的粮食土猪
...
95％的没有看到过，我选肉比你婆子妈还会选肉，每天都和老太婆抢肉
...
00后都没有听过这词儿，似牛肉的夹子肉（香肠专用）
...
有经验的茸民，挖到松茸以后，都会把根部的泥土，放回原处，恢复植被，这样，明年的这个时间，这个地点，又会有松茸长出来了
...
这就是我们家汤圆的灵魂。桂花糖是经过2个月发酵完成的，用每年的中秋的新鲜桂花
...
好的好的东西需要分享。各大主播都在说新鲜肉，来来来，跟我看一下什么是新鲜肉。
...
其实用机器切和手工切区别不大，最大的区别在于，手工切的时候可以用肉眼把瘦肉和肥肉的那种筋筋肉全部剃出来，那种肉如果罐装在香肠里面会影响香肠的口感，
...
吃到嘴里的东西要放心
...
教学选肉
...
这是川味家常香肠，原视频哈，看这个合格不嘛？安逸不嘛？
...
从小我的妈妈就教育我，吃到嘴里的东西还是要看得见摸得着，用心做传统手工
...
29号，今天开始做香肠的样品，每年做香肠之前我们都要自己做点来尝尝，才能大批量的开始按订单来做
...
像我们家这样做汤圆馅的，日个白20年前还是有，现在基本上绝迹了，要么机器要么菜市场买（也是机器），我还是老传统，土办法，核桃花生盅芝麻！
...
吃上瘾了，重庆没卖的
...
今天猪边油呀，汤圆馅儿的主要材料
...
真的很难做，真的很好吃，真的很美味。真的真的很麻烦
...
原来一天可以做150-200斤，现在一天一只能做一盆了，今天我们老汉去捏肥球了（肥肉就是种包谷的，也和汤圆差不多，只是放的是玉米种子）
...
桂花芝麻汤圆汤圆馅儿
...
麻辣排骨香肠。我坚信好的腊味不仅仅是食材好，更是需要好的佐料相伴
...
看哈这是罐三种香肠用的夹子肉，广味，家常，麻辣都是用的这个部位，好不好大家鉴赏！牛批不要吹，要看要看
...
现在这道工序就是把滚烫的猪板油浇在拌好的馅料上面能够听见芝麻滋的声音，被滚烫的猪板油淋上去把芝麻炸开很香
...
土猪肉，粮食猪。我说的那句话大家有印象吧！新鲜只是最低标准，我要的是新鲜的粮食土猪
...
刚刚看到天天630新闻，在重庆哪里买的猪板油，熬好后三天都不凝固，放冰箱后还是不凝固，现在是什么都有假啊，早上一起来就录视频给你们看，还好我熬的板油它还是凝固了
...
桂花芝麻汤圆能不能提现年味儿啊
...
这种猪非但吃的是粮食还是熟粮食，养殖周期一年以上，直接炒回锅肉不用➕油，还巴锅，也巴嘴，肉是糯的，这个才是肥而不腻，这就是我们常年用来做腊味的猪！
...
清早八晨村里的老辈子些已经井然有序的开始了人工拌馅，只是因为不让花生完全碎掉，慢工出细活每一天都是一样的工作，吃了才知道什么叫全手工，你吃了我家的汤圆
...
汤圆要吃烫的，婆娘要找……你们说，还有个把月过年了
...
早上8点多钟去把猪板油拿回来，村里面的老人都已经帮我做了好多好多的馅料了。这就是做桂花汤圆馅的最后一个工序，我们全是手工制作，所以不敢量产只接收订单。
...
冬天里的美食。99%的人没吃过。
...
我们家的香肠一直以来都是手工罐。为什么这样子？因为大家都知道香肠要是不灌紧实，那就不好吃。而且我们用的比例就是73的比例。到处都在说28，难道是吃牛肉干儿吗？
...
原本是给猫咪做饭，结果我抢了猫咪的食儿
...
分享腊味手工制作，很多人都不知道这是什么意思？从猪脚开始 你看到哪个做腊味是这样做的，
...
年夜饭有它才是年，现在看到的是晾晒后才能进烘房（重庆话就是秋也是烟熏的意思），要秋干