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京东 11.11 红包
新手必看|咖啡里的“粉水比”是什么?对口味有什么影响?
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关于粉水比,1:15并不是唯一的粉水比例,也不一定是最适合的粉水比例,针对不同的咖啡豆、自己的风味喜好,有可能是1:14、1:16……。一般手冲咖啡的粉水比例区间在1:13-1:18左右,在这个区间内,大家可以更容易找到适合自己的风味口感。针对一些硬度大的咖啡豆,可以适当延长粉水比,比如1:16-1:17之间。硬度大是指熟豆,比如生长的海拔高,并采用浅度烘焙的咖啡豆。深烘焙的咖啡一般表现浓度醇厚的风味会比较讨喜,大家可以根据自己的浓度偏好在1:13-1:15之间选择。
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