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深夜的酒,不如早市的菠菜,帅气弟弟来家带了菠菜?!
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《菠菜双色花卷》 【菠菜面团】菠菜汁80g、面粉150g、酵母2g、小苏打1.5g、糖15g、植物油5g。 【白面团】水80g、面粉150g、酵母2g、糖15g、植物油5g。 【步骤】菠菜加水榨成汁。按照配比,揉菠菜面团和白面团,菠菜面团加了小苏打是为了防止掉色。揉成面团不用醒发,分成6个小剂子,揉圆揉光滑,各色一个擀成圆形,叠在一起。先来个十字刀,斜着来一刀,大片在下叠在一起,中心压一下,尖角朝上压下去,两边大翅膀捏长抱回来捏紧。室温醒发变大1.5倍,水开上气蒸10分钟,焖5分钟出锅。
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