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[冰奶酪香草芝士条]
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芝士就是力量!!我不允许你不会做!! [冰奶酪香草芝士条] 【配方】 1️⃣饼干底:200g饼干+黄油40g(冷冻20分钟) ps:饼干我是现烤的黄油曲奇,所以我加的黄油比较少,如果你的饼干比较干,你可以多加点黄油。 2️⃣芝士糊: 奶油奶酪400g 酸奶油120g(可以用淡奶油120g+18g柠檬汁代替,提前半小时做,冷藏备用) 糖100g 全蛋液140g 淡奶油260g 玉米淀粉40g 【烘烤】 水浴法170度烤40分钟,如果感觉不上色,最后五分钟调高上火到190°。 注意: ①芝士糊一定要过筛,这样子会比较顺滑,有耐心的可以过滤两遍。 ②烤好以后冷藏两个小时以上再吃会口感比较好。 ③吃不完的可以密封冷冻保存(冷冻即永久哈哈哈哈,最好一月内吃完)其实夏天冻啃也是不错的选择。
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