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9.14 bravo 茉莉塔
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今天就是低萃取率的一刀流。 依旧是茉莉塔,试试1分50秒的一刀流,注水稍快点,最好能留出30+秒来下水,就注水到1分15好了,1分50截流,14格,来吧。 嗯,注水有点急了,前边水流太大,最后几秒只能把水流控制的很小很小,下次注意。 还是,第一杯不做参考,这杯喝着还不错,酸质少了很多很多,甚至更接近花茶了,嗯,基本就是没有酸质。 来吧,看看第二杯如何。 酸质多了些,像是把橘子在水里捣碎而成的“橘子汁”,加引号的原因嘛……这东西完全算不上橘子汁吧,喝起来只是水的寡淡和一点点橘子味道。 总之,酸质很淡,只是一点点柑橘。 花香的话,是很棒的小白花,有种被这些花所簇拥的感觉,很好。 甜感,还是那种淡淡的红糖……好像又有点黄糖。 反正我是挺喜欢这个感觉的,毕竟我打一开始就喜欢优雅一点的风味嘛。 接下来的话,我会试试在水量上做文章了,嗯……明天就先试试加15ml吧也就是1:16的粉水比,别的参数跟今天一样,比较容易得到对比嘛。 我在想一件事,水量大会降低萃取率还是增大萃取率?加水本身是一种稀释,但加入温度很高的水会不会反倒萃取出更多东西?不过嘛,我还没有控制水温的条件,赶着玩吧。
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