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法式牛肉蔬菜汤(pot-au-feu)算是法国饮食文化中一种具有代表性的菜式
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它受不同阶层人民欢迎,是法国家常菜的代表。以前各家各户都有自己的壁炉,这道炖汤便是在炉火上烹饪而成的。在法国超市常年有这道菜的蔬菜包售卖,足以见得其家常和简易度。建议选用新鲜的牛肉,基本不会失手,厨房小白也能成功。
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