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一口爆浆❗星巴克同款大蘑菇头|保姆级教程
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hello,我是泡泡~一起来复刻星巴克同款大蘑菇头巧克力麦芬蛋糕‼️ . 【配方比例】 |玉米油(长寿花)75克 |淡奶油(雀巢)100克 |全蛋液(黄天鹅)75克 |细砂糖(展艺)85克 |盐(鲁晶)3克 |炼乳(熊猫)15克 |可可粉(solieta)40克 |低筋面粉(新良大师)90克 |泡打粉(百钻)7克 . 【制作步骤📙】 1、倒入玉米油、淡奶油、全蛋液、细砂糖、盐,搅拌至乳化的状态 2、加入炼乳,增加奶香味,继续搅拌均匀 3、混合筛入低筋面粉、可可粉和泡打粉 4、继续搅拌均匀,没有干粉就可以 5、装入裱花袋方便入模,纸托提前放进麦芬模具里头 先挤入40克蛋糕糊,再加入15克黑巧,继续挤进70-80克左右的面糊,用嘉利宝耐高温巧克力豆装饰 6、预热好的烤箱170度30分钟! . ⚠️⚠️⚠️ 我这次用的烤箱是卡士CO580风炉平炉一体机,整体上色很均匀!如果是其他烤箱,时间酌情调整,重点看状态哦‼️ . 晾凉后脱模,切开会有巧克力爆浆,巧克力🍫味道浓郁不甜腻!你们真的要试试✌🏻
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