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法芙娜主厨教你如何完美进行巧克力调温
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法芙娜主厨Franck Wenz的巧克力调温教学,是我到现在为止学过最干净最有效率的一种方法了,在最后我也进行了一些技术总结
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1400/斤的天价巧克力,吃到想哭……
巧克力调温小技巧 | 带你进入巧克力的神秘世界简单三步学会调温巧克力制作,升温,降温,再回温
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