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🥖烘培食谱|超详细,适合新手的恰巴塔扭扭棒
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Hello,朋友们周末好呀~ 🥖恰巴塔扭扭棒 🥦准备食材: 见视频 🍳烹饪方法 1、面包主体部分混合,搅拌到无干粉,水合1小时 折叠1,1.5小时 折叠2,1.5小时 折叠3,1.5小时,两倍大小。 5、撒上干粉,面团倒扣,整形成正方形,撒上食材,折叠切条,扭扭 6、静置60分钟,或烤箱30度30分钟 7、放进空气炸锅,190度10分钟,175度8分钟 📝烹饪要点 波兰种制作方法: 50g高筋+0.5g酵母+50g水 室温发酵至2倍,冰箱冷藏12-16小时备用 冬日快乐 🤍
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