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保姆级酸辣无骨鸡爪秘方教程,不出门吃热门美食!
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1.鸡爪去骨或者直接买去了骨的鸡爪洗干净冷水下锅加料酒,水开焯水三分钟捞出迅速过凉加冰块过量最佳。 2.自然冷却的4斤鸡爪控干水份开始调味:盐10g、胡椒粉10g、芝麻20g、蒜末150克、小米辣150克、白糖50克、生抽200ml、龙门米醋200ml、鱼露40ml(可用鸡精味精代替)、耗油20ml、红油20ml、泡椒100克、泡椒水100ml、香菜50g、洋葱50g、雪碧500ml、剁椒50g、柠檬100g,抓拌均匀封好冷藏腌制24小时即可。 3.腌制完可至少保存一周时间,建议尽快食用。
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