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如何把拿铁做成喝不起的样子?冷萃咖啡奶洗澄清,口感顺滑不失风味
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有没有喝过“澄清拿铁”?今天这杯灵感来自调酒中的“奶洗”手法,所谓“奶洗”就是牛奶遇酸产生“酪化反应”形成絮状物的现象。“奶洗澄清”不光视觉呈现更好,而且可以融入更多的水果香料风味。菠萝风味?的澄清牛奶,与冷萃咖啡搭配,口感顺滑不失风味。相比普通拿铁,少了份甜腻多了份奶香~
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