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四方老师小课堂——面包三大元素之一,孕育面包的妈妈,酵母。不同的面包放多少酵母?酵母添加量不合适也会翻车!
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水,面粉,酵母是面包制作的三大元素,我们这一期的干货就来说说酵母。酵母可谓是做面包添加量最少但是又最不可缺少的东西。酵母什么时候多加,什么时候少加,不同添加量对应不同的面包种类。酵母加多也是会翻车的!听听酵母的相关知识,一定会对你的烘焙技术提升有所帮助。
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