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京东 11.11 红包
紫苏茄子虾仁浇饭|就喜欢给饿了的人看这个哈哈哈|Perilla Eggplant Shrimp Rice
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·紫苏不同于比较常见的后放快火出锅的方式, 前面就放进去慢慢煸炒,把香气释放到油脂里面,再和茄子和虾仁结合。 ·虾仁加了金钩虾米,为的是一口咸香,大家都知道咸鱼茄子吧?这个方向肯定是没问题的。 ·裹过淀粉再过油的茄子自带勾芡效果,而且茄子不会完全软掉,但这次我淀粉给的过多了, (其实主要是偷懒裹淀粉前没有给茄条完全吸走水份,这样它挂的淀粉就会过厚)导致茄条壳过厚,影响口感。 ·味道....只能说,就这一个菜,两个人炫了一电饭煲。大家保重。。
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今天去地里摘了些紫苏,把紫苏叶摘下做了紫苏酱,剩下好多紫苏梗,你们还知道紫苏哪些神仙吃法和妙用吗?评论区分享给我吧
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