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如果你喜欢面包🔥酸种天然酵母一定要试试
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前一阵子就有和你们说我最近迷上了酸种续养,隔着屏幕都能感受到呼吸,真的很有意思,非常推荐同样爱好面包的你们试试! . 阿拉斯加酸种是我与酸种邂逅的起点💢,很好养,爆发性和后劲都不错!酸种通过喂养,可以延续好久好久,古老酸种含有复杂风味和丰富的层次,带来无可复制的香醇和口感。 . 不同的种子带来的风味不同,不知道你们又喜欢怎样的种子⁉️不妨评论区聊聊‼️ . 🌾几个种子主要区别: 🌱无麸质种子,由无麸质面粉起种,无麸质粉喂养,适合各种无麸质食品 🇺🇸旧金山酸种以其鲜明的乳酸菌味道闻名 🇩🇪巴伐利亚(德国)酸种主要有浓麦香和乳酸菌味道 ⛰科罗拉多的乳酸菌味道不错,有酸奶的奶香味 🇮🇹意大利酸种则偏向于淡雅的麦香和酸性 🇫🇷法国酸种通常味道较温和、麦香也不错# 🐻❄阿拉斯加的种子酸一丢丢,烤出来蓬松
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